摘要：近年來隨著經(jīng)濟(jì)及城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展長遠所需，餐飲業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。受到美食同時關鍵技術，餐飲油煙帶來的污染問題卻令人苦惱全方位。為了做好云龍湖風(fēng)景區(qū)周邊餐飲企業(yè)的油煙管控自主研發，助力大氣污染攻堅，金山街道和相關(guān)部門配合全過程，啟用了安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)集成應用，利用物聯(lián)網(wǎng)、云平臺大型、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)服務效率，通過實時監(jiān)控的形式，織就一張油煙監(jiān)測"天網(wǎng)"重要意義，實現(xiàn)餐飲店油煙排放24小時在線監(jiān)管統籌發展，切實杜絕油煙污染，提高環(huán)保執(zhí)法工作效率體系。"

??關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)生產製造；油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)；餐飲油煙治理攜手共進。

??01 項目概況

??2016年8月共同，云龍湖風(fēng)景區(qū)被授予國家AAAA*景區(qū)；2021年底經過，云龍湖景區(qū)入選年度江蘇省智禁旅游景區(qū)名錄簡單化；2022年1月8日，云龍湖畔四家大中型飯店正式啟用安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)明確了方向。本項目參照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)系統性，結(jié)合餐飲油煙治理設(shè)備和油煙凈化工程的實際問題，通過餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)單產提升，實現(xiàn)餐飲業(yè)油煙濃度傳遞、顆粒物濃度試驗、非甲烷總烴濃度的在線監(jiān)測，同時加強(qiáng)對治理設(shè)施運行的在線監(jiān)控開展攻關合作，進(jìn)而實現(xiàn)油煙治理設(shè)備的清晰維護(hù)管理製度保障，大幅降低人工現(xiàn)場監(jiān)測的途徑，提高環(huán)保監(jiān)管效率自行開發。讓美麗更美進行部署，讓智慧更智責任。

??02 項目痛點

??2.1景區(qū)環(huán)境維護(hù)要求高

??作為國家AAAA*景區(qū)應用情況，云龍湖景區(qū)的環(huán)境維護(hù)十分重要，周邊餐飲企業(yè)的油煙管控更是重中之重組建。

??2.2 環(huán)保意識差表現，商家自律監(jiān)管難

??部分餐飲業(yè)主的環(huán)保意識不高，其廚房油煙凈化設(shè)施安裝不規(guī)范深刻變革；

??自律監(jiān)管難結論，餐飲業(yè)主雖然安裝了油煙凈化設(shè)施，但自覺維護(hù)使用搖籃、定期清洗效果有待監(jiān)管技術；

??安裝效果差異大，油煙治理設(shè)備功率不足推動，設(shè)備與實際排放量不匹配相對較高；

??監(jiān)察難度大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋信息，凈化設(shè)備難以查看相關，監(jiān)測需要手段，難度大豐富內涵。

??03解決方案-安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

??3.1餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)結(jié)構(gòu)概述

??餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)生產效率，自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)處理適應性，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備節點，并定期清洗、維護(hù)落地生根，實現(xiàn)減排環(huán)保支撐作用，不擾民等目的。

??現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端建設項目，實時監(jiān)測油煙油煙凈化器的工作狀態(tài)最為突出，包括設(shè)備運行的電流等，同時結(jié)合排煙口的顆粒物濃度進(jìn)行對比分析相結合，一旦排放超標(biāo)高效化，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號製高點項目。

??油煙濃度在線監(jiān)控儀用來監(jiān)測油煙、顆粒物範圍和領域、NmHc等數(shù)據(jù)有所增加；凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流進(jìn)行監(jiān)測更高要求；監(jiān)控儀通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器越來越重要的位置。

??3.2 現(xiàn)場安裝實施示意圖

??項目配置餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器共同學習，對實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙順滑地配合、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機(jī)和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時實時采集和監(jiān)控效高。

??3.3 餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)主要功能：

??3.4 餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)配套硬件——ACY100型油煙濃度在線監(jiān)控儀：

??ACY100型油煙濃度在線監(jiān)控儀技術(shù)參數(shù)：

??04 現(xiàn)場照片

??05 結(jié)語

??安裝餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)后逐漸顯現，其油煙排放情況可以通過在線監(jiān)控大數(shù)據(jù)平臺實時查詢，實時對餐飲企業(yè)的油煙濃度系統穩定性、顆粒物濃度拓展基地、非甲烷總烴值、風(fēng)機(jī)開啟狀態(tài)實力增強、凈化器開啟狀態(tài)等進(jìn)行監(jiān)測體系流動性，由監(jiān)測設(shè)備終端通過4G無線網(wǎng)絡(luò)實時上傳到大數(shù)據(jù)平臺。通過大平臺能夠及時查看餐飲企業(yè)日常油煙排放情況帶來全新智能，當(dāng)油煙超標(biāo)的時候系統(tǒng)會自動預(yù)警街道執(zhí)法人員實現了超越，由此完成對餐飲企業(yè)進(jìn)24小時的監(jiān)控。

??參考文獻(xiàn)

??[1] 企業(yè)微電網(wǎng)設(shè)計與應(yīng)用手冊 2021.10

??[2] 安科瑞油煙監(jiān)測平臺宣傳冊 2020.01

??[3] 云龍湖畔大中型飯店啟用油煙監(jiān)測"天網(wǎng)" -文/徐報融媒記者 陸銘 圖/徐報融媒記者 劉冰